El Embajador del Norte

Si hablamos de identidad lambayecana no podemos dejar la gastronomía y el eje de la misma es “El Embajador del Norte” como bautizó Gastón Acurio al Loche lambayecano, por su gran valor culinario, considerado como el principal acompañante del Yemeque (pescado sancochado) alimento principal del Señor de Sipán.